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Category Blitz187

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かぼちゃのそぼろ煮の黄金比!煮崩れせずホクホクに仕上げるプロの技

かぼちゃのそぼろ煮の黄金比!煮崩れせずホクホクに仕上げるプロの技

家庭料理の定番でありながら、「かぼちゃが煮崩れてドロドロになってしまった」「ひき肉がパサついて固まり、味がぼやけてしまう」といった悩みが尽きないのが、かぼちゃのそぼろ煮です。手軽な食材で作れる反面、かぼちゃの持つ水分量や肉の脂の扱い方によって仕上がりに大きな差が生まれます。